A la Ferme de la Culotte Noire, Romain et Sophie élèvent le Porc Cul Noir du Limousin en croissance lente. Ceux-ci sont élevés 100% plein air tout au long de l’année et profitent des apports naturels des sous-bois. Pour les préserver, ces jeunes éleveurs installés depuis 2 ans sont engagés dans le respect, le bien-être animal et dans une transformation fermière sans ajouter de conservateurs ni ferments et avec le moins d’allergène possible. Un investissement humain exceptionnel pour une qualité gustative exceptionnelle !